Badisch Brauhaus Stephanienstraße 38-40 76133 Karlsruhe
Ach, das Badisch Brauhaus in der Stephanienstraße… Ich sitze hier gerade und tippe diese Zeilen, ein leichtes Völlegefühl im Bauch, die Gedanken noch ganz warm von den Gesprächen und Eindrücken der letzten Stunden. Ich schreibe das hier, weil ich das Gefühl habe, es ist mehr als nur ein Restaurantbesuch, es ist eine Erfahrung, die man teilen sollte. Und vielleicht hilft es ja dem ein oder anderen, der sich fragt: "Soll ich da mal hingehen?" Die Antwort ist, meiner Meinung nach, ein klares, von Herzen kommendes: Ja.
Lange Zeit habe ich das Badisch Brauhaus gemieden. Warum? Ich weiß es ehrlich gesagt selbst nicht so genau. Vielleicht weil es immer so voll aussah, vielleicht weil ich dachte, es sei zu touristisch, zu laut, zu … mainstream? Ich habe mich immer in kleinere, verstecktere Ecken der Stadt geflüchtet, auf der Suche nach dem "authentischen" Karlsruhe. Ein Fehler, wie ich jetzt weiß.
Der Anstoß kam von einem Freund. Er schwärmte mir seit Wochen von dem Zwiebelrostbraten vor, von dem knusprigen Brot, von dem selbstgebrauten Bier. Ich bin eigentlich kein großer Biertrinker, aber der Zwiebelrostbraten… der klang verlockend. Also habe ich mich breitschlagen lassen und wir sind letzten Freitagabend hingegangen.
Schon beim Betreten des Brauhauses wurde ich positiv überrascht. Ja, es war voll, aber nicht unangenehm voll. Es herrschte eine geschäftige, fröhliche Atmosphäre. Das Personal war freundlich und zuvorkommend, trotz des Andrangs. Wir wurden schnell zu unserem Tisch gebracht, einem gemütlichen Plätzchen in einer Ecke, von wo aus man das gesamte Geschehen gut überblicken konnte.
Die Speisekarte – Eine Hommage an Baden
Die Speisekarte ist, wie man es von einem Brauhaus erwartet, deftig und herzhaft. Viele badische Klassiker, aber auch moderne Interpretationen. Es fiel mir schwer, mich zu entscheiden. Von Schäufele über Flammkuchen bis hin zu vegetarischen Optionen war alles dabei. Mein Blick blieb aber natürlich beim Zwiebelrostbraten hängen. Mein Freund, der Kenner, nickte bestätigend. "Die beste Wahl", versicherte er mir.
Ich bestellte also den Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und einem kleinen Salat. Dazu ein "Hausbier Hell", auf Empfehlung des Kellners. Und während wir warteten, konnte ich die Atmosphäre aufsaugen. Es war ein bunter Mix aus Menschen: Familien mit Kindern, junge Paare, Freundesgruppen, Geschäftsleute. Alle schienen sich wohlzufühlen, lachten und unterhielten sich angeregt. Es war ein richtiges Lebensgefühl, das dort herrschte.
Das Bier – Mehr als nur ein Durstlöscher
Das Bier kam schnell und es war… überraschend gut! Ich bin, wie gesagt, kein großer Biertrinker, aber dieses Helle war leicht, süffig und erfrischend. Kein Vergleich zu dem, was ich sonst so kenne. Es war offensichtlich mit Liebe und Sorgfalt gebraut, ein echtes Handwerksprodukt. Später habe ich erfahren, dass das Badisch Brauhaus sein Bier selbst braut, in eigenen Sudkesseln, die man im Restaurant sehen kann. Das erklärt vielleicht auch den besonderen Geschmack. Ich habe an diesem Abend noch ein zweites probiert, ein Dunkles, das noch etwas kräftiger und würziger war. Auch sehr lecker!
Der Zwiebelrostbraten – Ein Gedicht
Dann kam der Zwiebelrostbraten. Und was soll ich sagen? Es war ein Traum. Das Fleisch war perfekt gebraten, zart und saftig, mit einer knusprigen Kruste. Die Zwiebeln waren goldbraun und karamellisiert, nicht zu süß und nicht zu bitter. Die Bratkartoffeln waren ebenfalls perfekt, knusprig und würzig, mit Speck und Zwiebeln. Und der Salat war frisch und knackig, mit einem leckeren Dressing. Es war einfach alles stimmig, eine perfekte Komposition. Ich habe jeden Bissen genossen und jeden Tropfen Soße mit dem knusprigen Brot aufgetunkt. Es war wirklich der beste Zwiebelrostbraten, den ich je gegessen habe.
Mein Freund hatte Recht. Er hatte es mir ja gesagt! Er entschied sich an dem Abend für das Schäufele und war ebenso begeistert.
Mehr als nur Essen und Trinken
Aber das Badisch Brauhaus ist mehr als nur gutes Essen und leckeres Bier. Es ist ein Ort der Begegnung, ein Ort der Geselligkeit, ein Ort, an dem man sich wohlfühlen kann. Die Atmosphäre ist locker und entspannt, das Personal freundlich und aufmerksam. Man fühlt sich einfach gut aufgehoben. Und das ist, meiner Meinung nach, das Wichtigste. Es ist dieses Gefühl, das den Abend zu etwas Besonderem macht. Das Gefühl, willkommen zu sein, das Gefühl, einen schönen Abend zu verbringen, das Gefühl, einfach mal die Seele baumeln zu lassen.
Nach dem Essen haben wir noch lange zusammengesessen, geplaudert und gelacht. Wir haben über alte Zeiten geredet, über neue Pläne, über alles und nichts. Es war ein perfekter Abend, ein Abend, der mir noch lange in Erinnerung bleiben wird. Und ich habe beschlossen, dass ich öfter ins Badisch Brauhaus gehen werde. Nicht nur wegen des Zwiebelrostbratens (obwohl der schon ein sehr guter Grund ist!), sondern auch wegen der Atmosphäre, der Geselligkeit und der Freundlichkeit.
Ich bin ja eigentlich kein großer Fan von "Mainstream"-Lokalen, aber das Badisch Brauhaus hat mich eines Besseren belehrt. Es ist ein Ort, der es wert ist, besucht zu werden, ein Ort, der mehr zu bieten hat als nur Essen und Trinken. Es ist ein Ort, der ein Stück badische Lebensart verkörpert.
Also, wenn du mal in Karlsruhe bist und dich fragst, wo du hingehen sollst, dann kann ich dir das Badisch Brauhaus wärmstens empfehlen. Geh hin, probier den Zwiebelrostbraten (oder etwas anderes Leckeres von der Karte), trink ein Bier und lass dich von der Atmosphäre verzaubern. Du wirst es nicht bereuen!
Und noch ein kleiner Tipp: Reserviere am besten einen Tisch, besonders am Wochenende. Denn wie gesagt, das Badisch Brauhaus ist beliebt. Aber das ist ja auch kein Wunder, wenn man bedenkt, was es alles zu bieten hat.
Ich hoffe, meine kleine Erzählung hat dir geholfen. Und vielleicht sehen wir uns ja mal im Badisch Brauhaus. Ich sitze dann wahrscheinlich irgendwo in einer Ecke, genieße meinen Zwiebelrostbraten und ein kühles Bier und lasse es mir gut gehen. Und du bist herzlich eingeladen, dich dazuzusetzen.
Bis bald!