Der Kalchreuther Bäcker Manfred Wiehgärtner Gmbh
Hallo liebe Reisefreunde und Genießer! Heute entführe ich euch in ein kleines, aber feines Paradies für Brotliebhaber, direkt vor den Toren Nürnbergs: zur Der Kalchreuther Bäcker Manfred Wiehgärtner GmbH in Kalchreuth. Glaubt mir, diese Bäckerei ist mehr als nur ein Ort, wo man Brötchen kauft. Sie ist ein Stück gelebte Tradition, ein Ort der Begegnung und vor allem: ein Ort, an dem man schmeckt, dass Backen eine Leidenschaft ist.
Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Besuch. Kalchreuth selbst ist schon ein idyllisches Fleckchen Erde, eingebettet in sanfte Hügel, bekannt für seinen Weinbau. Als ich dann vor der Bäckerei stand, war ich sofort von der einladenden Atmosphäre begeistert. Ein traditionelles Fachwerkhaus, geschmückt mit Blumenkästen, davor eine kleine Terrasse mit Tischen und Stühlen – perfekt, um bei einer Tasse Kaffee die frischen Backwaren zu genießen. Der Duft von frisch gebackenem Brot und Kuchen lag in der Luft, ein unwiderstehlicher Lockruf für jeden Feinschmecker.
Beim Betreten der Bäckerei wurde ich herzlich von einer Mitarbeiterin begrüßt. Die Auslage war überwältigend: eine riesige Auswahl an Broten, Brötchen, Kuchen, Torten und Gebäck. Alles sah so appetitlich aus, dass die Entscheidung schwerfiel. Ich entschied mich zunächst für ein typisches Kalchreuther Bauernbrot, ein dunkles, kräftiges Brot mit einer knusprigen Kruste, das nach Roggen und Sauerteig duftete. Dazu nahm ich noch ein paar Seelen, diese typisch schwäbischen, länglichen Brötchen mit Kümmel und Salz – einfach perfekt zum Dippen in Olivenöl oder zum Belegen mit Käse.
Die Backkunst von Manfred Wiehgärtner
Was die Bäckerei Wiehgärtner so besonders macht, ist die Liebe zum Handwerk und die Verwendung hochwertiger, regionaler Zutaten. Manfred Wiehgärtner, der Inhaber, legt großen Wert auf traditionelle Rezepturen und Backmethoden. Viele seiner Brote werden noch nach alten Familienrezepten gebacken, mit Natursauerteig und viel Zeit zum Reifen. Diese lange Teigführung sorgt für einen besonders aromatischen Geschmack und eine gute Bekömmlichkeit.
Ich hatte das Glück, mich mit Herrn Wiehgärtner persönlich unterhalten zu können. Er erzählte mir mit leuchtenden Augen von seiner Leidenschaft für das Bäckerhandwerk, von der Bedeutung regionaler Zutaten und von seinem Bestreben, seinen Kunden stets die beste Qualität zu bieten. Er verriet mir auch, dass er viele seiner Zutaten von Bauern aus der Umgebung bezieht, um die regionale Landwirtschaft zu unterstützen. Das finde ich wirklich toll!
Besonders beeindruckt hat mich auch die Vielfalt des Angebots. Neben den klassischen Brotsorten wie Roggenbrot, Mischbrot und Vollkornbrot gibt es auch immer wieder saisonale Spezialitäten. Im Herbst beispielsweise Kürbisbrot oder Zwiebelkuchen, im Winter Stollen und Lebkuchen. Und natürlich dürfen die fränkischen Klassiker nicht fehlen: Küchle, Knieküchle und Zwetschgenstreuselkuchen – einfach himmlisch!
Mehr als nur Brot: Das Café und die Spezialitäten
Die Bäckerei Wiehgärtner ist aber nicht nur ein Ort zum Brot kaufen, sondern auch ein gemütliches Café. Hier kann man bei einer Tasse Kaffee oder Tee die frischen Backwaren direkt vor Ort genießen. Besonders empfehlenswert sind die hausgemachten Kuchen und Torten, die mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Ich habe mir ein Stück fränkischen Apfelkuchen gegönnt, mit Streuseln und einer leichten Zimtnote – einfach köstlich! Dazu gab es eine Tasse Cappuccino, und der Nachmittag war perfekt.
Neben Brot, Brötchen und Kuchen bietet die Bäckerei Wiehgärtner auch eine Auswahl an regionalen Spezialitäten an. Dazu gehören beispielsweise hausgemachte Marmeladen, Honig, Wurstwaren und Käse. Auch kleine Geschenkartikel und Souvenirs sind erhältlich, ideal um ein Stück Franken mit nach Hause zu nehmen.
Besonders hervorzuheben ist auch der Partyservice der Bäckerei Wiehgärtner. Ob Geburtstag, Hochzeit oder Firmenfeier – hier findet man für jeden Anlass das passende Angebot. Von belegten Brötchen über Canapés bis hin zu kompletten Buffets – das Team der Bäckerei Wiehgärtner sorgt dafür, dass Ihre Veranstaltung zu einem kulinarischen Erfolg wird.
Mein Fazit: Die Bäckerei Wiehgärtner in Kalchreuth ist ein absolutes Muss für alle Brotliebhaber und Feinschmecker. Hier wird Backen noch mit Leidenschaft und Tradition gelebt. Die hochwertigen Zutaten, die traditionellen Rezepturen und die liebevolle Zubereitung machen den Unterschied. Und das schmeckt man!
Ein Ausflug nach Kalchreuth lohnt sich!
Kalchreuth selbst ist übrigens auch einen Besuch wert. Das idyllische Dorf liegt inmitten einer wunderschönen Landschaft und bietet zahlreiche Möglichkeiten für Wanderungen und Radtouren. Besonders sehenswert ist die St. Andreas Kirche, eine romanische Kirche mit einer beeindruckenden Innenausstattung. Auch das Kalchreuther Weinfest, das jedes Jahr im Sommer stattfindet, ist ein Highlight.
Tipp: Verbindet euren Besuch in der Bäckerei Wiehgärtner doch mit einer Wanderung durch die Weinberge rund um Kalchreuth. Anschließend könnt ihr euch dann in der Bäckerei mit frischen Backwaren und einer Tasse Kaffee belohnen. Ein perfekter Tag in Franken!
Ich kann euch einen Besuch bei der Der Kalchreuther Bäcker Manfred Wiehgärtner GmbH nur wärmstens empfehlen. Hier erlebt man Backkunst hautnah und kann sich von der Qualität und dem Geschmack der Produkte überzeugen lassen. Es ist ein Ort, der die Seele wärmt und den Gaumen verwöhnt. Ein echtes Stück Franken, das man unbedingt kennenlernen sollte.
Also, packt eure Sachen, macht euch auf den Weg nach Kalchreuth und lasst euch von der Bäckerei Wiehgärtner verzaubern! Ihr werdet es nicht bereuen.
Und wenn ihr dort seid, grüßt bitte Manfred Wiehgärtner und sein Team ganz herzlich von mir. Sie werden sich freuen!
Ich hoffe, meine kleine Reiseempfehlung hat euch gefallen. Bis zum nächsten Mal!
