Deckungsbeitrag Pro Stück Formel

Stell dir vor, du bist auf dem Jahrmarkt. Überall blinkt es, duftet es, und mittendrin: dein persönlicher Crêpes-Stand. Du liebst es, wie die Leute grinsen, wenn sie deinen "Schoko-Erdbeer-Traum" in der Hand halten. Aber Moment mal... verdienst du eigentlich was dabei?

Hier kommt der Deckungsbeitrag pro Stück ins Spiel! Klingt kompliziert? Bloß nicht! Stell dir vor, es ist wie ein kleiner Detektiv, der herausfindet, wie viel von jedem verkauften Crêpe wirklich in deine Kasse wandert.

Was kostet die Crêpe-Sause wirklich?

Zuerst mal die Fakten. Du kaufst Zutaten: Mehl, Eier, Milch, Schokolade, Erdbeeren, Nutella... die Liste ist lang! Und dann ist da noch das Gas für die Crêpe-Platte, die Miete für den Standplatz und deine Arbeitszeit, die du ja eigentlich auch bezahlen müsstest (aber hey, es macht ja Spaß!). All diese Kosten, die direkt mit der Herstellung und dem Verkauf deiner Crêpes verbunden sind, nennen wir variable Kosten.

Die Formel – Einfacher als ein Crêpe-Rezept!

Die Formel ist super simpel: Verkaufspreis pro Crêpe – Variable Kosten pro Crêpe = Deckungsbeitrag pro Crêpe.

Sagen wir, du verkaufst einen "Schoko-Erdbeer-Traum" für 5 Euro. Die Zutaten und das Gas dafür kosten dich 2 Euro. Dann ist dein Deckungsbeitrag pro Crêpe: 5 Euro - 2 Euro = 3 Euro.

Juhuu! 3 Euro wandern also pro Crêpe in deine Kasse. Aber Achtung, hier kommt der Knackpunkt:

Diese 3 Euro decken noch lange nicht alles! Du hast ja auch noch fixe Kosten, die unabhängig davon anfallen, wie viele Crêpes du verkaufst. Die Miete für den Standplatz zum Beispiel, oder die Versicherung. Diese Kosten musst du auch noch abdecken, bevor du wirklich Gewinn machst.

Denk an den Jahrmarktclown, der dir am Anfang einen guten Preis für deinen Standplatz gemacht hat. "Vertrau mir", sagte er mit einem zwinkernden Auge, "du wirst Crêpes verkaufen wie warme Semmeln!". Er hatte recht, aber er hat nicht gesagt, dass die Miete trotzdem jeden Monat fällig ist, egal ob es regnet oder die Sonne scheint.

Deckungsbeitrag: Dein Geheimagent für mehr Gewinn

Der Deckungsbeitrag pro Stück ist also dein Geheimagent. Er hilft dir zu verstehen, welche Crêpes sich wirklich lohnen und wo du vielleicht etwas optimieren musst. Vielleicht ist der "Blaubeer-Bananen-Knaller" weniger beliebt und verursacht höhere Kosten, weil du spezielle Blaubeeren aus dem Bioladen besorgen musst. Dann könntest du überlegen, ihn aus dem Sortiment zu nehmen oder den Preis anzuheben.

Oder du merkst, dass du super viele "Zimt-Zucker-Klassiker" verkaufst, die kaum Kosten verursachen. Super! Dann könntest du ihn vielleicht noch stärker bewerben oder eine "Kaufe 3, zahle 2"-Aktion anbieten.

Stell dir vor, du sprichst mit deiner Oma über deinen Crêpes-Stand. Sie liebt den "Apfelstrudel-Spezial" und meint, der schmeckt so gut wie früher bei ihr zu Hause. Aber irgendwie verkaufst du den nicht so oft. Dank deines Deckungsbeitrags weißt du jetzt aber, dass der Apfelstrudel-Spezial zwar wenig verkauft wird, aber einen sehr hohen Deckungsbeitrag hat, weil die Äpfel aus dem eigenen Garten kommen und fast nichts kosten! Also behältst du ihn auf der Karte, denn er ist ein kleiner Gewinnbringer.

Fazit: Der Deckungsbeitrag pro Stück ist wie ein Kompass, der dir hilft, den richtigen Kurs zu halten. Er zeigt dir, wo du Gas geben kannst und wo du vielleicht besser etwas langsamer fährst. Und das alles, damit deine Crêpes nicht nur lecker sind, sondern auch richtig was einbringen!

Also, schnapp dir deinen Taschenrechner, rechne deine Deckungsbeiträge aus und mach deinen Crêpes-Stand zum erfolgreichsten auf dem ganzen Jahrmarkt! Und vergiss nicht: Hauptsache, es macht Spaß!

Und falls du mal wieder einen "Schoko-Erdbeer-Traum" für den Jahrmarktclown machst, denk dran: Der zwinkernde Clown hat vielleicht nicht alles erzählt, aber mit dem Deckungsbeitrag kennst du jetzt die ganze Wahrheit!