Omas Grünkohl Rezept Aus Dem Glas

Willkommen in Deutschland! Planen Sie einen Besuch im Norden, vielleicht zur kalten Jahreszeit? Dann sollten Sie sich auf keinen Fall die Gelegenheit entgehen lassen, Grünkohl zu probieren. Dieses deftige Gericht ist besonders in Norddeutschland beliebt und wärmt an kalten Tagen wunderbar auf. Und das Beste: Sie müssen kein Sternekoch sein, um es zuzubereiten. Mit Grünkohl aus dem Glas gelingt Ihnen ein authentisches, leckeres Gericht im Handumdrehen!

Was ist Grünkohl überhaupt?

Grünkohl, auch bekannt als Braunkohl, Krauskohl oder Lippische Palme, ist ein Wintergemüse, das zu den Kohlsorten gehört. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gilt als sehr gesund. Traditionell wird Grünkohl nach dem ersten Frost geerntet, da die Kälte den Kohl milder und süßer macht. In Norddeutschland ist Grünkohl ein Nationalgericht und wird oft mit deftigen Beilagen wie Pinkelwurst, Kassler, Bauchspeck und Bratkartoffeln serviert.

Grünkohl aus dem Glas: Eine einfache Lösung für Reisende

Wenn Sie als Tourist oder Expat nur kurz in Deutschland sind, haben Sie wahrscheinlich wenig Zeit, um stundenlang in der Küche zu stehen. Grünkohl selbst zuzubereiten, ist zwar nicht kompliziert, erfordert aber etwas Vorbereitung. Hier kommt der Grünkohl aus dem Glas ins Spiel! Er ist eine praktische und zeitsparende Alternative, mit der Sie trotzdem in den Genuss dieses traditionellen Gerichts kommen können.

Grünkohl aus dem Glas ist bereits vorgekocht und gewürzt. Sie finden ihn in den meisten Supermärkten, wie z.B. Rewe, Edeka oder Aldi, in der Gemüseabteilung oder bei den Konserven. Es gibt verschiedene Marken und Variationen, achten Sie aber darauf, dass der Grünkohl aus Norddeutschland kommt, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu erhalten.

Omas Grünkohl Rezept aus dem Glas: Schritt für Schritt

Dieses Rezept ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Grünkohl aus dem Glas zuzubereiten. Es ist perfekt für Reisende, die ein authentisches norddeutsches Gericht ohne viel Aufwand genießen möchten.

Zutaten:

• 1 Glas Grünkohl (ca. 700-800g)
• 200g Kassler (geräuchertes Schweinefleisch) oder Bauchspeck, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 EL Öl oder Schmalz
• (Optional) 1 TL Senf
• (Optional) 1 Prise Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Beilagen: Pinkelwurst (optional), Bratkartoffeln, Senf

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Öffnen Sie das Glas Grünkohl und lassen Sie den Inhalt in einem Sieb abtropfen. Drücken Sie den Grünkohl leicht aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies verhindert, dass der Grünkohl zu wässrig wird.
2. Speck oder Kassler anbraten: Erhitzen Sie das Öl oder Schmalz in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Speckwürfel oder die Kasslerwürfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie knusprig und goldbraun sind.
3. Zwiebeln andünsten: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel zu dem Speck oder Kassler hinzu und dünsten Sie sie an, bis sie glasig und weich ist. Dies dauert etwa 5 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht braun werden.
4. Grünkohl hinzufügen: Geben Sie den abgetropften Grünkohl in den Topf zu den Zwiebeln und dem Speck oder Kassler. Rühren Sie alles gut um, so dass der Grünkohl mit den restlichen Zutaten vermischt ist.
5. Würzen und köcheln lassen: Fügen Sie, falls gewünscht, einen Teelöffel Senf und eine Prise Zucker hinzu. Senf verleiht dem Grünkohl eine leicht säuerliche Note, während der Zucker die Bitterkeit des Kohls ausgleicht. Würzen Sie den Grünkohl mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beachten Sie, dass der Speck oder Kassler bereits salzig ist, daher sollten Sie mit dem Salz vorsichtig sein. Lassen Sie den Grünkohl nun bei schwacher Hitze mindestens 30 Minuten köcheln. Je länger er köchelt, desto besser verbinden sich die Aromen. Rühren Sie gelegentlich um, um zu verhindern, dass der Grünkohl am Boden des Topfes anhaftet.
6. Beilagen zubereiten: Während der Grünkohl köchelt, können Sie die Beilagen zubereiten. Bratkartoffeln sind eine klassische Beilage zu Grünkohl. Sie können sie entweder separat zubereiten oder in dem gleichen Topf, in dem Sie den Speck oder Kassler angebraten haben. Falls Sie Pinkelwurst dazu servieren möchten, braten Sie diese in einer separaten Pfanne an oder erwärmen Sie sie im Grünkohl in den letzten 15 Minuten.
7. Servieren: Servieren Sie den Grünkohl heiß mit den Beilagen. Ein Klecks Senf darf natürlich nicht fehlen!

Tipps und Variationen

• Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck oder Kassler durch Räuchertofu oder vegetarische Wurst ersetzen.
• Süßkartoffel: Für eine besondere Note können Sie gewürfelte Süßkartoffel hinzufügen. Die Süßkartoffel gibt dem Gericht eine süßliche Note und sorgt für eine schöne Farbe.
• Apfel: Ein geriebener Apfel kann die Säure ausgleichen und dem Gericht eine fruchtige Note verleihen.
• Weitere Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kümmel, Majoran oder Wacholderbeeren.
• Suppe: Wenn Sie den Grünkohl mit mehr Brühe zubereiten, erhalten Sie eine leckere Grünkohlsuppe.
• Resteverwertung: Grünkohl schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Sie können ihn auch einfrieren und später wieder aufwärmen.

Wo kann man Grünkohl aus dem Glas kaufen?

Grünkohl aus dem Glas ist in fast allen Supermärkten in Deutschland erhältlich, insbesondere in Norddeutschland. Sie finden ihn in der Gemüseabteilung oder bei den Konserven. Achten Sie auf bekannte Marken wie "Hengstenberg" oder Eigenmarken der Supermärkte. Auch in Discountern wie Aldi oder Lidl gibt es oft Grünkohl aus dem Glas zu einem günstigen Preis. Wenn Sie online einkaufen möchten, können Sie Grünkohl auch bei Online-Supermärkten bestellen.

Grünkohl: Mehr als nur ein Gericht

Grünkohl ist in Norddeutschland mehr als nur ein Gericht. Es ist ein Symbol für Gemütlichkeit, Tradition und Gemeinschaft. Im Winter treffen sich oft Freunde und Familie zum gemeinsamen Grünkohlessen. Es gibt sogar Grünkohlwanderungen, bei denen man durch die Natur wandert und anschließend in einem Gasthof Grünkohl isst. Ein Grünkohlessen ist also eine tolle Gelegenheit, die norddeutsche Kultur kennenzulernen.

Fazit

Grünkohl aus dem Glas ist eine einfache und leckere Möglichkeit, dieses traditionelle norddeutsche Gericht zu genießen, auch wenn Sie nur kurz in Deutschland sind. Mit unserem Rezept gelingt Ihnen ein authentisches Grünkohlessen im Handumdrehen. Also, worauf warten Sie noch? Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmack Norddeutschlands verzaubern! Guten Appetit!

Und denken Sie daran: Wenn Sie die Möglichkeit haben, ein richtiges Grünkohlessen in einem Restaurant oder Gasthof in Norddeutschland zu erleben, sollten Sie diese Chance unbedingt nutzen. Es ist ein unvergessliches Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten!