Rezept Russische Eier Mit Kartoffelsalat Und Fleischsalat

Willkommen! Bist du bereit, ein Stück deutsche Esskultur zu entdecken? Heute tauchen wir ein in ein klassisches Gericht, das besonders auf Partys, Buffets und Feierlichkeiten in Deutschland beliebt ist: Russische Eier mit Kartoffelsalat und Fleischsalat. Keine Sorge, es ist einfacher zuzubereiten, als der Name vielleicht vermuten lässt. Dieser Leitfaden ist speziell für dich – Tourist, Expat oder Kurzzeitbesucher – gedacht, damit du dieses leckere Gericht selbst zubereiten und genießen kannst, egal wo du dich befindest.

Was sind Russische Eier eigentlich?

Lass uns zuerst klären, was „Russische Eier“ (Russische Eier) überhaupt sind. Es handelt sich dabei um hartgekochte Eier, die halbiert und mit einer cremigen Füllung aus Eigelb, Mayonnaise und verschiedenen Gewürzen versehen werden. Oftmals werden sie mit Kaviar (oder Lachsersatz), Kräutern und anderen Leckereien garniert. Klingt gut, oder? Und das Beste daran: Sie sind unglaublich wandelbar und lassen sich leicht an deinen Geschmack anpassen.

Der Name "Russische Eier" mag dich vielleicht verwirren, aber die genaue Herkunft ist tatsächlich nicht eindeutig geklärt. Es gibt verschiedene Theorien, die von russischen Adligen bis hin zu französischen Köchen reichen, die in Russland tätig waren. Fakt ist, dass das Gericht in Deutschland, Österreich und der Schweiz unter diesem Namen bekannt und beliebt ist.

Das Rezept für Russische Eier mit Kartoffelsalat und Fleischsalat

Hier kommt eine detaillierte Anleitung, wie du dieses Gericht zubereiten kannst. Wir gehen davon aus, dass du in deiner Unterkunft eine Küche zur Verfügung hast und die Zutaten leicht beschaffen kannst. Viele Supermärkte bieten bereits fertigen Kartoffelsalat und Fleischsalat an, was die Zubereitung noch einfacher macht.

Zutaten:

• Für die Russischen Eier:
• 6-8 Eier
• 4 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf (mittelscharf)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Ein Schuss Zitronensaft oder Essig
• Zur Garnierung: Kaviar (oder Lachsersatz), gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), Paprikapulver
• Für den Kartoffelsalat:
• 500g Kartoffelsalat (entweder gekauft oder selbstgemacht – Rezept siehe unten)
• Für den Fleischsalat:
• 250g Fleischsalat (entweder gekauft oder selbstgemacht – Rezept siehe unten)

Zubereitung:

1. Die Eier kochen: Lege die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser. Das Wasser sollte die Eier vollständig bedecken. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Eier dann für etwa 8-10 Minuten hart kochen.
2. Abschrecken und pellen: Gieße das heiße Wasser ab und fülle den Topf mit kaltem Wasser und Eiswürfeln. Lasse die Eier darin abkühlen. Das Abschrecken erleichtert das Schälen. Schäle die Eier vorsichtig.
3. Vorbereiten der Eier: Halbiere die Eier längs. Nimm die Eigelbe heraus und gib sie in eine kleine Schüssel.
4. Die Füllung zubereiten: Zerdrücke die Eigelbe mit einer Gabel. Gib die Mayonnaise und den Senf hinzu und verrühre alles zu einer cremigen Masse. Schmecke die Füllung mit Salz, Pfeffer und optional einem Schuss Zitronensaft oder Essig ab.
5. Die Eier füllen: Fülle die Eigelbmasse zurück in die Eihälften. Du kannst dafür einen Löffel oder einen Spritzbeutel verwenden.
6. Garnieren: Garniere die gefüllten Eier mit Kaviar (oder Lachsersatz), gehackten Kräutern und Paprikapulver. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt!
7. Anrichten: Verteile den Kartoffelsalat und den Fleischsalat auf einer Platte. Lege die gefüllten Eier darauf an.

Optionale Rezepte für Kartoffelsalat und Fleischsalat

Wenn du Lust hast, den Kartoffelsalat und den Fleischsalat selbst zuzubereiten, hier sind einfache Rezepte:

Kartoffelsalat (einfache Variante):

• 500g festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 100ml Gemüsebrühe
• 3 EL Essig (z.B. Weißweinessig)
• 3 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie), Gewürzgurken

1. Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel fein würfeln.
3. Die Gemüsebrühe erhitzen und über die Kartoffelscheiben gießen.
4. Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln geben.
5. Die Zwiebelwürfel und optional Kräuter und Gewürzgurken hinzufügen.
6. Alles gut vermischen und ziehen lassen.

Fleischsalat (einfache Variante):

• 200g Fleischwurst (in Streifen geschnitten)
• 50g Gewürzgurken (in Streifen geschnitten)
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Joghurt
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Etwas Gurkenwasser

1. Fleischwurst und Gewürzgurken in Streifen schneiden.
2. Mayonnaise, Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die Fleischwurst- und Gurkenstreifen mit der Soße vermischen.
4. Optional etwas Gurkenwasser hinzufügen, um den Salat saftiger zu machen.
5. Alles gut vermischen und ziehen lassen.

Tipps und Variationen

Hier sind einige Tipps und Ideen, wie du das Rezept an deine Vorlieben anpassen kannst:

• Vegetarische Variante: Ersetze den Fleischsalat durch einen vegetarischen Salat, zum Beispiel einen Selleriesalat oder einen Radieschensalat.
• Vegane Variante: Verwende vegane Mayonnaise und vegane Alternativen für Fleischsalat und Kaviar.
• Experimentiere mit der Füllung: Du kannst der Eigelbfüllung weitere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel fein gehackte Kapern, Sardellenpaste oder Currypulver.
• Andere Garnituren: Probiere andere Garnituren aus, zum Beispiel geröstete Zwiebeln, Speckwürfel oder Kresse.
• Präsentation: Serviere die Russischen Eier auf einem Salatbett oder dekoriere die Platte mit Tomaten und Gurkenscheiben.

Wo du die Zutaten findest

Die meisten Zutaten für dieses Gericht findest du in jedem gut sortierten Supermarkt in Deutschland. Achte auf Abteilungen für Wurstwaren, Konserven und Kühlprodukte. Frische Kräuter gibt es oft in der Gemüseabteilung oder auf dem Wochenmarkt.

Wann und wo du Russische Eier genießen kannst

Russische Eier mit Kartoffelsalat und Fleischsalat sind ein typisches Gericht für besondere Anlässe, wie Geburtstage, Hochzeiten oder Weihnachten. Aber auch bei einem gemütlichen Grillabend oder einem Picknick im Park sind sie eine willkommene Abwechslung. Du findest sie oft auf Buffets in Restaurants und Hotels. Wenn du sie selbst zubereitest, kannst du sie natürlich jederzeit genießen, wann immer du Lust darauf hast!

Fazit

Russische Eier mit Kartoffelsalat und Fleischsalat sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich leicht zubereiten lässt. Es ist eine großartige Möglichkeit, die deutsche Küche kennenzulernen und deine Freunde und Familie mit einem leckeren Buffet zu überraschen. Egal, ob du Tourist, Expat oder Kurzzeitbesucher bist, dieses Rezept wird dir helfen, ein Stück deutsche Esskultur in deine eigene Küche zu bringen. Guten Appetit!