Was Brauche Ich Um Einen Foodtruck Zu Eröffnen

Also, du willst einen Foodtruck aufmachen? Cool! Denkste. Ich sag's dir, und das ist vielleicht 'ne unpopuläre Meinung: Es ist nicht nur Pommes frittieren und 'nen coolen Namen draufkleben.

Was du wirklich brauchst: Mehr als nur 'ne fancy Fritteuse

Klar, 'ne gute Fritteuse ist wichtig. Aber sorry, die allein macht noch keinen erfolgreichen Foodtruck. Denk mal drüber nach. Was brauchst du wirklich? Und ich rede nicht von fancy Soßen.

Nummer 1: Die Idee (die auch schmeckt!)

Okay, das ist offensichtlich. Aber: Deine Idee muss genial sein. Oder zumindest saugut. "Burger" reicht nicht. "Burger mit Avocado-Mango-Salsa und Trüffelmayo auf Brioche-Brötchen" klingt schon besser. Aber schmeckt's auch?

Nummer 2: Das Geld (viel mehr als du denkst)

Hier wird's schmerzhaft. Rechne mindestens das Doppelte von dem, was du ursprünglich geplant hast. Foodtruck kaufen? Umbauen? Genehmigungen? Lebensmittel? Personal? Das summiert sich schneller als du "Guten Appetit" sagen kannst. Und denk an die unvorhergesehenen Kosten! Der Kühlschrank gibt den Geist auf? Die Stromversorgung spinnt? Willkommen im echten Leben eines Foodtruck-Besitzers.

Nummer 3: Geduld (und starke Nerven)

Foodtruck-Besitzer zu sein, ist kein Zuckerschlecken. Es ist harte Arbeit, lange Tage, und manchmal das Gefühl, dass alles gegen dich ist. Stell dich auf Stress ein. Und auf Kunden, die sich über alles beschweren. Aber hey, wenn du's liebst, ist es das wert. Irgendwie.

Die Genehmigungen: Ein bürokratischer Albtraum

Oh Gott, die Genehmigungen. Das ist wie 'ne Doktorarbeit in Bürokratie. Frag bloß nicht, wie viele Formulare du ausfüllen musst. Gesundheitsamt, Gewerbeamt, Standgenehmigung, vielleicht noch 'ne Sondergenehmigung für das komische Geräusch, das deine Fritteuse macht... Such dir am besten einen Experten. Oder einen sehr geduldigen Freund.

Der Standort: Wo die Kohle rollt

Der beste Burger bringt nix, wenn du ihn im Niemandsland verkaufst. Überleg dir gut, wo du stehst. Ist da Laufkundschaft? Gibt's Parkplätze? Ist die Konkurrenz zu groß? Und das Wichtigste: Erlaubt die Stadt überhaupt Foodtrucks an diesem Ort? Fragen über Fragen.

Das Personal: Deine rechte (und linke) Hand

Alleine schaffst du das nicht. Du brauchst zuverlässige Leute. Leute, die kochen können. Leute, die mit Kunden umgehen können. Und Leute, die nicht gleich kündigen, wenn's mal stressig wird. Finde diese Einhörner. Und behalte sie!

Die Ausrüstung: Mehr als nur 'ne Fritteuse (wirklich!)

Okay, ich wiederhole mich. Aber es ist wichtig! Denk an alles. Kühlung, Kochfeld, Spüle, Stromversorgung, Wasserversorgung, Müllentsorgung. Und natürlich: die Lebensmittel! Am besten frisch und regional. Das kommt immer gut an.

Marketing: Mundpropaganda ist gut, Social Media besser

Erzähl der Welt von deinem Foodtruck! Mach Fotos von deinem Essen. Poste sie auf Instagram. Werde zum Foodtruck-Influencer. Oder beauftrage jemanden, der das kann. Mundpropaganda ist gut, aber Social Media ist besser. Vor allem, wenn du coole Filter benutzt.

Die harte Wahrheit (die keiner hören will)

Ein Foodtruck ist kein einfacher Weg zum schnellen Reichtum. Es ist harte Arbeit, Risiko und jede Menge Stress. Aber wenn du's mit Leidenschaft machst, kann es sich lohnen. Vielleicht. Irgendwann.

Also, bist du immer noch dabei? Dann viel Glück! Und denk dran: Immer schön frittieren!