Wie Macht Man Einen Tornado Bier

Das "Tornado Bier," auch bekannt als "Dreh-Bier" oder "gezapftes Bier," ist eine beliebte Methode, Bier so einzuschenken, dass es weniger Kohlensäure enthält und somit leichter trinkbar wird. Diese Technik wird häufig verwendet, um die Schaumbildung zu reduzieren und ein sanfteres Trinkerlebnis zu ermöglichen. Insbesondere für Biere mit viel Kohlensäure, wie beispielsweise Weizenbier, kann das Tornado-Bier eine willkommene Abwechslung sein. Dieser Artikel erklärt Schritt für Schritt, wie man ein Tornado Bier richtig zubereitet.

Was ist ein Tornado Bier und warum macht man es?

Ein Tornado Bier ist im Wesentlichen ein Bier, das durch eine spezielle Einschenktechnik so behandelt wird, dass ein Teil der Kohlensäure entweicht. Dies wird erreicht, indem man das Bier kräftig in ein Glas gießt, wodurch ein Strudel entsteht – ähnlich einem kleinen Tornado. Die Vorteile dieser Methode sind vielfältig:

Weniger Kohlensäure: Reduziert das Aufstoßen und das Völlegefühl.
Sanfterer Geschmack: Betont die Aromen des Bieres, da die Kohlensäure diese nicht überdeckt.
Leichtere Trinkbarkeit: Macht das Bier angenehmer zu trinken, besonders für Personen, die empfindlich auf Kohlensäure reagieren.
Weniger Schaum: Hilft, übermäßige Schaumbildung zu vermeiden, was besonders bei Weizenbieren nützlich ist.

Besonders in Bayern, wo Weizenbier (Weissbier) eine lange Tradition hat, ist das Tornado-Bier weit verbreitet. Es ermöglicht, das Bier in vollen Zügen zu genießen, ohne von der starken Kohlensäure überwältigt zu werden.

Benötigte Materialien

Um ein Tornado Bier richtig zuzubereiten, benötigst du lediglich:

Ein passendes Glas: Am besten ein Weizenbierglas oder ein hohes, schlankes Glas.
Ein Bier deiner Wahl: Besonders gut geeignet sind Weizenbiere, aber auch andere Biere mit viel Kohlensäure können verwendet werden.
Etwas Geduld und Übung: Die Technik erfordert ein wenig Übung, um sie zu perfektionieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So macht man ein Tornado Bier

Die Zubereitung eines Tornado Biers ist relativ einfach, aber erfordert etwas Fingerspitzengefühl. Befolge diese Schritte, um das perfekte Ergebnis zu erzielen:

Schritt 1: Das richtige Glas vorbereiten

Das Glas sollte sauber und trocken sein. Es ist wichtig, dass keine Fett- oder Spülmittelreste im Glas vorhanden sind, da diese die Schaumbildung negativ beeinflussen können. Spüle das Glas am besten kurz vor dem Einschenken mit kaltem Wasser aus.

Schritt 2: Das Bier vorsichtig öffnen

Öffne die Bierflasche oder -dose vorsichtig, um zu vermeiden, dass zu viel Kohlensäure auf einmal entweicht. Halte die Flasche leicht schräg, um den Druck zu kontrollieren.

Schritt 3: Das Einschenken – Der Tornado entsteht

Dies ist der wichtigste Schritt. Halte das Glas in einem 45-Grad-Winkel und beginne, das Bier zügig in das Glas zu gießen. Richte den Strahl auf die Innenseite des Glases, etwa in der Mitte. Achte darauf, dass das Bier nicht zu stark schäumt. Das Ziel ist es, einen Strudel zu erzeugen, der sich wie ein Tornado im Glas dreht. Der Strudel hilft, die Kohlensäure freizusetzen.

Wenn das Glas etwa zur Hälfte gefüllt ist, richte es langsam auf, so dass der Strahl direkt in das Bier trifft. Dadurch entsteht noch mehr Turbulenz und die restliche Kohlensäure kann entweichen.

Schritt 4: Den Schaum kontrollieren

Wenn sich zu viel Schaum bildet, unterbreche das Einschenken kurz und warte, bis sich der Schaum etwas gesetzt hat. Du kannst das Glas auch leicht schwenken, um den Schaum zu stabilisieren. Ein gewisser Schaum ist jedoch erwünscht, da er zum Aroma und zur Textur des Bieres beiträgt.

Schritt 5: Das Nachgießen (optional)

Nachdem sich der Schaum etwas gesetzt hat, kannst du das restliche Bier vorsichtig nachgießen, um das Glas zu füllen. Achte darauf, nicht zu viel Schaum zu erzeugen. Manchmal befindet sich am Boden der Flasche noch etwas Hefe. Ob du diese mit einschenken möchtest, ist Geschmackssache. Einige bevorzugen den leicht hefigen Geschmack, während andere ihn lieber vermeiden.

Schritt 6: Genießen!

Nun ist dein Tornado Bier fertig. Genieße es am besten gut gekühlt und mit einem kleinen Snack. Prost!

Tipps und Tricks für das perfekte Tornado Bier

Hier sind einige zusätzliche Tipps, die dir helfen können, das perfekte Tornado Bier zu zapfen:

Die richtige Temperatur: Das Bier sollte gut gekühlt sein, aber nicht eiskalt. Die ideale Temperatur liegt je nach Biersorte zwischen 6 und 12 Grad Celsius.
Das richtige Glas: Verwende ein Glas, das speziell für die jeweilige Biersorte geeignet ist. Weizenbiergläser sind hoch und schlank, während Pilsgläser eher kelchförmig sind.
Übung macht den Meister: Die Technik erfordert etwas Übung, um sie zu perfektionieren. Scheue dich nicht, verschiedene Techniken auszuprobieren und herauszufinden, was für dich am besten funktioniert.
Die Hefe: Wenn du die Hefe am Boden der Flasche mit einschenken möchtest, rolle die Flasche vor dem Öffnen vorsichtig, um die Hefe aufzulösen.
Vermeide Hektik: Nimm dir Zeit beim Einschenken. Hektische Bewegungen führen oft zu übermäßiger Schaumbildung.
Der Winkel: Variiere den Winkel des Glases und den Strahl des Bieres, um die perfekte Balance zwischen Schaumbildung und Kohlensäurefreisetzung zu finden.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

Auch beim Zubereiten eines Tornado Biers können Fehler passieren. Hier sind einige häufige Fehler und Tipps, wie du sie vermeiden kannst:

Zu viel Schaum: Dies kann passieren, wenn das Bier zu warm ist oder das Glas nicht sauber ist. Achte auf die richtige Temperatur und spüle das Glas gründlich aus.
Zu wenig Schaum: Dies kann passieren, wenn das Bier zu kalt ist oder du nicht genügend Turbulenz beim Einschenken erzeugst. Erhöhe den Winkel des Glases und gieße das Bier etwas zügiger ein.
Bier läuft über: Dies kann passieren, wenn du das Glas zu voll machst oder das Bier zu schnell einschenkst. Gieße das Bier langsamer ein und lasse etwas Platz für den Schaum.
Das Bier schmeckt schal: Dies kann passieren, wenn zu viel Kohlensäure entweicht. Achte darauf, nicht zu lange zu warten, bevor du das Bier trinkst.

Variationen des Tornado Biers

Obwohl die grundlegende Technik gleich bleibt, gibt es einige Variationen des Tornado Biers:

Das klassische Weizenbier-Tornado: Wie bereits erwähnt, ist diese Methode besonders beliebt für Weizenbiere.
Das dunkle Bier-Tornado: Auch dunkle Biere, wie beispielsweise Bockbier, können durch diese Technik verfeinert werden. Der Unterschied liegt oft in der Stärke des Bieres und der Menge der benötigten Turbulenz.
Das Pils-Tornado: Weniger verbreitet, aber dennoch möglich. Achte darauf, nicht zu viel Kohlensäure zu entfernen, da Pilsbiere oft von ihrer Spritzigkeit leben.

Fazit

Das Zubereiten eines Tornado Biers ist eine einfache, aber effektive Methode, um den Genuss von Bier zu steigern. Durch die Reduzierung der Kohlensäure wird das Bier leichter trinkbar und die Aromen können sich besser entfalten. Mit etwas Übung und den richtigen Tipps und Tricks gelingt es jedem, das perfekte Tornado Bier zu zapfen. Prost!