Doppio Passo Salento Primitivo 2019 Bewertung

Der Doppio Passo Salento Primitivo 2019 ist ein italienischer Rotwein, der in den letzten Jahren zunehmend an Popularität gewonnen hat. Dieser Artikel bietet eine detaillierte Bewertung dieses Weins, die sich an Expats, Neuankömmlinge und Weininteressierte richtet, die eine fundierte Entscheidung treffen möchten, ob sie diesen Wein probieren oder kaufen sollen.

Was ist Doppio Passo?

Bevor wir uns dem 2019er Jahrgang zuwenden, ist es wichtig, das "Doppio Passo"-Verfahren zu verstehen. Doppio Passo bedeutet auf Italienisch "doppelter Durchgang" oder "doppelte Passage". Dieses traditionelle Verfahren beinhaltet im Wesentlichen zwei Gärungen. Nach der ersten Gärung werden die Schalen und ein Teil des Mosts von bereits geernteten und vergorenen Primitivo-Trauben zu einem zweiten Ansatz von frisch geernteten Primitivo-Trauben hinzugefügt. Diese zweite Gärung verleiht dem Wein mehr Körper, Farbe, Aromen und Tannine. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer intensiveren Fruchtigkeit, einem höheren Alkoholgehalt und einer weicheren Tanninstruktur im Vergleich zu einem traditionell vinifizierten Primitivo.

Die Primitivo-Traube und die Region Salento

Der Doppio Passo wird aus der Primitivo-Traube hergestellt, einer roten Rebsorte, die vor allem in der Region Apulien (Puglia) in Süditalien angebaut wird. Insbesondere der Salento, die "Absatz" des italienischen Stiefels, ist bekannt für seine idealen Bedingungen für den Anbau von Primitivo. Das warme, sonnige Klima und die kalkhaltigen Böden tragen zu Weinen mit reifen Fruchtaromen, vollem Körper und einer angenehmen Würze bei. Primitivo wird oft mit der amerikanischen Zinfandel-Traube verglichen, da sie genetisch sehr ähnlich sind, wenn nicht sogar identisch. Allerdings entwickeln sie in unterschiedlichen Terroirs unterschiedliche Charakteristika.

Doppio Passo Salento Primitivo 2019: Eine Bewertung

Aussehen

Der Doppio Passo Salento Primitivo 2019 präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Diese intensive Farbe ist ein Indikator für die Konzentration der Trauben und das Doppio Passo-Verfahren.

Aromen

In der Nase entfaltet der Wein ein komplexes Aromenspektrum. Man findet deutliche Noten von reifen, dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von würzigen Anklängen von Zimt, Nelken und einem Hauch von Vanille. Leichte Röstnoten, die von der Reifung im Eichenfass stammen können (auch wenn der Doppio Passo nicht immer im Barrique ausgebaut wird), runden das Aromenbild ab.

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Doppio Passo Salento Primitivo 2019 vollmundig und samtig. Die Fruchtaromen der Nase setzen sich fort, wobei die Kirsch- und Pflaumennoten besonders präsent sind. Die Tannine sind weich und gut integriert, was den Wein sehr zugänglich macht. Die Säure ist moderat und sorgt für eine angenehme Balance. Der Alkoholgehalt liegt in der Regel bei 13,5% bis 14%, was dem Wein Wärme und Fülle verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem würzigen Nachhall.

Körper

Der Körper des Doppio Passo Salento Primitivo 2019 ist als voll einzustufen. Der doppelte Gärungsprozess trägt maßgeblich zu dieser Fülle bei, indem er dem Wein mehr Extrakt und Konzentration verleiht. Dies macht ihn zu einem Wein, der auf der Zunge präsent ist und ein befriedigendes Mundgefühl bietet.

Food Pairing

Dieser Primitivo ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder Wild. Auch zu Pasta mit reichhaltigen Saucen, Pizza mit würzigen Belägen oder reifem Käse passt er sehr gut. Für Vegetarier empfiehlt sich eine Kombination mit gegrilltem Gemüse, Linsen-Eintöpfen oder Auberginen-Parmigiana.

Lagerpotenzial

Der Doppio Passo Salento Primitivo 2019 ist in erster Linie ein Wein, der jung getrunken werden sollte. Er ist nicht unbedingt für eine lange Lagerung konzipiert. Man kann ihn problemlos 2-3 Jahre lagern, aber er wird sich nicht wesentlich verbessern. Genießen Sie ihn am besten innerhalb von 1-2 Jahren nach dem Kauf, um seine volle Fruchtigkeit und Frische zu erleben.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Ein großer Vorteil des Doppio Passo Salento Primitivo 2019 ist sein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Er ist in der Regel zu einem erschwinglichen Preis erhältlich, was ihn zu einer attraktiven Option für Weinliebhaber mit kleinem Budget macht. Trotz seines günstigen Preises bietet er eine hohe Qualität und einen komplexen Geschmack, der viele teurere Weine in den Schatten stellt.

Wo kann man ihn kaufen?

Der Doppio Passo Salento Primitivo ist weit verbreitet und in vielen Supermärkten, Weinhandlungen und Online-Shops erhältlich. Achten Sie auf Sonderangebote und Rabatte, um noch mehr von diesem Wein zu profitieren.

Alternativen zum Doppio Passo

Wenn Sie den Stil des Doppio Passo mögen, aber nach Alternativen suchen, sollten Sie folgende Weine in Betracht ziehen:

• Andere Primitivo aus dem Salento: Es gibt viele andere Produzenten, die hervorragende Primitivo-Weine in der Region Salento herstellen. Probieren Sie verschiedene Marken, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.
• Negroamaro: Eine weitere typische Rebsorte aus Apulien, die oft mit Primitivo verschnitten wird. Negroamaro-Weine sind in der Regel etwas herber und erdiger als Primitivo.
• Zinfandel (Kalifornien): Wie bereits erwähnt, ist Zinfandel genetisch eng mit Primitivo verwandt. Kalifornische Zinfandels können ähnliche Fruchtaromen und einen vollen Körper aufweisen.

Fazit

Der Doppio Passo Salento Primitivo 2019 ist ein exzellenter Wein für alle, die einen fruchtigen, vollmundigen und erschwinglichen Rotwein suchen. Das Doppio Passo-Verfahren verleiht ihm eine besondere Tiefe und Komplexität, die ihn von anderen Primitivo-Weinen unterscheidet. Er ist ein unkomplizierter Genuss, der sowohl solo als auch zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Ob Sie nun ein erfahrener Weinkenner oder ein Neuling in der Welt des Weins sind, der Doppio Passo Salento Primitivo 2019 ist definitiv eine Empfehlung wert.

Zusätzliche Tipps

• Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
• Verwenden Sie ein Rotweinglas mit großem Bauch, um dem Wein ausreichend Raum zum Atmen zu geben.
• Probieren Sie den Wein zu verschiedenen Gerichten, um Ihre persönlichen Lieblingskombinationen zu entdecken.

Abschließend lässt sich sagen, dass der Doppio Passo Salento Primitivo 2019 ein solider, zuverlässiger und angenehmer Wein ist, der für seinen Preis eine bemerkenswerte Leistung erbringt. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für den täglichen Genuss und für gesellige Anlässe.