Gastronomie Gewerbe Anmelden Was Braucht Man

Die Eröffnung eines gastronomischen Betriebs in Deutschland ist ein aufregender Schritt, erfordert aber auch sorgfältige Planung und die Erfüllung bestimmter formaler Anforderungen. Dieser Artikel soll Ihnen einen umfassenden Überblick darüber geben, was Sie bei der Gewerbeanmeldung für Ihr Gastronomie Gewerbe beachten müssen.

Vorbereitung: Geschäftsidee und Businessplan

Bevor Sie sich mit der eigentlichen Gewerbeanmeldung befassen, ist eine solide Vorbereitung unerlässlich. Dazu gehören:

• Entwicklung einer klaren Geschäftsidee: Definieren Sie Ihr Gastronomiekonzept. Was bieten Sie an? Welche Zielgruppe sprechen Sie an? Differenzieren Sie sich von der Konkurrenz.
• Erstellung eines Businessplans: Ein detaillierter Businessplan ist nicht nur für Sie selbst wichtig, sondern auch für die Beantragung von Krediten oder Fördergeldern. Er sollte folgende Punkte beinhalten:
  • Executive Summary (Zusammenfassung)
  • Beschreibung des Unternehmens (Konzept, Standort, etc.)
  • Marktanalyse (Zielgruppe, Wettbewerb)
  • Marketingstrategie
  • Finanzplanung (Umsatzprognose, Kostenplanung, Rentabilitätsvorschau)
• Standortwahl: Die Wahl des Standorts hat einen großen Einfluss auf den Erfolg Ihres Betriebs. Berücksichtigen Sie Faktoren wie:
  • Lage (zentral, gut erreichbar, Laufkundschaft)
  • Mietkosten
  • Konkurrenz in der Umgebung
  • Genehmigungen (Nutzungsänderung, Stellplätze)
• Rechtsform wählen: Die Wahl der Rechtsform hat steuerliche und haftungsrechtliche Konsequenzen. Gängige Optionen sind:
  • Einzelunternehmen (einfachste Form, volle Haftung)
  • Gesellschaft mit beschränkter Haftung (GmbH) (beschränkte Haftung, Stammkapital erforderlich)
  • Unternehmergesellschaft (UG) (Mini-GmbH, geringeres Stammkapital erforderlich)

Die Gewerbeanmeldung: Schritt für Schritt

Die Gewerbeanmeldung ist ein zentraler Schritt zur Eröffnung Ihres Gastronomiebetriebs. Sie erfolgt beim zuständigen Gewerbeamt der Gemeinde oder Stadt, in der sich Ihr Betrieb befindet.

Welche Unterlagen werden benötigt?

Die benötigten Unterlagen können je nach Bundesland und Rechtsform variieren. In der Regel werden jedoch folgende Dokumente benötigt:

• Personalausweis oder Reisepass: Zur Identifizierung des Anmelders.
• Gewerbeanmeldeformular: Dieses Formular erhalten Sie beim Gewerbeamt. Es enthält Angaben zu Ihrer Person, dem Betrieb und der Art der Tätigkeit.
• Handelsregisterauszug (falls vorhanden): Wenn Sie eine GmbH oder UG anmelden, benötigen Sie einen aktuellen Handelsregisterauszug.
• Erlaubnisse/Konzessionen (falls erforderlich): Für bestimmte Gastronomiebetriebe, insbesondere solche, die alkoholische Getränke ausschenken, ist eine Gaststättenerlaubnis (Konzession) erforderlich.
• Gesundheitszeugnis (Bescheinigung nach §43 Infektionsschutzgesetz): Alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, benötigen eine Belehrung und Bescheinigung nach dem Infektionsschutzgesetz.
• Unbedenklichkeitsbescheinigung des Finanzamts: Diese Bescheinigung bestätigt, dass Sie keine Steuerschulden haben.
• Nachweis über die Gewerbeanmeldung der Gesellschafter (falls zutreffend): Bei einer Gesellschaft bürgerlichen Rechts (GbR) beispielsweise, müssen alle Gesellschafter ihre Gewerbeanmeldung vorlegen.
• Mietvertrag oder Kaufvertrag des Betriebsgrundstücks: Als Nachweis des Standorts.
• Lageplan des Betriebsgrundstücks: Um die Lage des Betriebs zu dokumentieren.

Der Ablauf der Gewerbeanmeldung

1. Terminvereinbarung: Vereinbaren Sie einen Termin beim zuständigen Gewerbeamt. Dies kann oft auch online erfolgen.
2. Ausfüllen des Gewerbeanmeldeformulars: Füllen Sie das Formular sorgfältig und vollständig aus.
3. Einreichung der Unterlagen: Reichen Sie alle erforderlichen Unterlagen beim Gewerbeamt ein.
4. Gebühren bezahlen: Für die Gewerbeanmeldung fallen Gebühren an. Die Höhe variiert je nach Gemeinde/Stadt.
5. Gewerbeschein erhalten: Nach erfolgreicher Prüfung Ihrer Unterlagen erhalten Sie Ihren Gewerbeschein. Dieser berechtigt Sie, Ihr Gastronomie Gewerbe zu betreiben.

Wichtige Punkte im Gewerbeanmeldeformular

Beim Ausfüllen des Gewerbeanmeldeformulars sollten Sie besonders auf folgende Punkte achten:

• Genaue Beschreibung der Tätigkeit: Beschreiben Sie Ihre Tätigkeit so genau wie möglich. Vermeiden Sie allgemeine Formulierungen. Nennen Sie alle angebotenen Speisen und Getränke.
• Angabe der Rechtsform: Wählen Sie die korrekte Rechtsform Ihres Unternehmens.
• Adresse des Betriebes: Geben Sie die vollständige Adresse Ihres Gastronomiebetriebs an.
• Datum der Betriebsaufnahme: Tragen Sie das Datum ein, an dem Sie Ihren Betrieb eröffnen möchten.

Weitere Genehmigungen und Auflagen

Neben der Gewerbeanmeldung gibt es weitere Genehmigungen und Auflagen, die für den Betrieb eines Gastronomiebetriebs relevant sein können:

Gaststättenerlaubnis (Konzession)

Wenn Sie alkoholische Getränke ausschenken möchten, benötigen Sie in der Regel eine Gaststättenerlaubnis (Konzession). Die Voraussetzungen dafür sind:

• Persönliche Zuverlässigkeit: Sie dürfen keine Vorstrafen haben, die Ihre Zuverlässigkeit in Frage stellen.
• Sachkundenachweis: Sie müssen nachweisen, dass Sie über die erforderlichen Kenntnisse im Gaststättengewerbe verfügen. Dies kann durch eine Ausbildung, Berufserfahrung oder eine Sachkundeprüfung erfolgen.
• Eignung der Räumlichkeiten: Die Räumlichkeiten müssen den Anforderungen des Gaststättengesetzes und der Bauordnung entsprechen.

Lebensmittelrechtliche Bestimmungen

Die Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen ist unerlässlich. Dazu gehören:

• Hygienestandards: Sie müssen sicherstellen, dass in Ihrem Betrieb höchste Hygienestandards eingehalten werden.
• Kennzeichnungspflicht: Alle Speisen und Getränke müssen korrekt gekennzeichnet sein.
• Schulungen: Ihre Mitarbeiter müssen regelmäßig in Bezug auf Hygiene und Lebensmittelsicherheit geschult werden.

Bauordnungsrechtliche Bestimmungen

Ihr Gastronomiebetrieb muss den bauordnungsrechtlichen Bestimmungen entsprechen. Dazu gehören:

• Nutzungsänderung: Wenn die Räumlichkeiten zuvor nicht als Gastronomiebetrieb genutzt wurden, benötigen Sie möglicherweise eine Nutzungsänderungsgenehmigung.
• Brandschutz: Sie müssen sicherstellen, dass die Brandschutzbestimmungen eingehalten werden.
• Barrierefreiheit: Ihr Betrieb sollte möglichst barrierefrei zugänglich sein.

Arbeitsrechtliche Bestimmungen

Als Arbeitgeber müssen Sie die arbeitsrechtlichen Bestimmungen einhalten. Dazu gehören:

• Mindestlohn: Sie müssen Ihren Mitarbeitern den gesetzlichen Mindestlohn zahlen.
• Arbeitszeitgesetz: Sie müssen die Arbeitszeitgesetze einhalten.
• Sozialversicherung: Sie müssen Ihre Mitarbeiter ordnungsgemäß bei der Sozialversicherung anmelden.

Anmeldung bei weiteren Stellen

Nach der Gewerbeanmeldung müssen Sie sich noch bei weiteren Stellen anmelden:

• Finanzamt: Sie erhalten automatisch einen Fragebogen zur steuerlichen Erfassung vom Finanzamt.
• Berufsgenossenschaft (BG): Die Berufsgenossenschaft ist die Trägerin der gesetzlichen Unfallversicherung. Sie müssen sich bei der zuständigen BG anmelden.
• IHK oder HWK: Je nach Art Ihres Gastronomiebetriebs müssen Sie sich bei der Industrie- und Handelskammer (IHK) oder der Handwerkskammer (HWK) anmelden.

Tipps und Tricks

• Beratung in Anspruch nehmen: Nutzen Sie die Beratungsangebote der IHK, HWK oder anderer Gründungsberater.
• Frühzeitig planen: Beginnen Sie frühzeitig mit der Planung und Vorbereitung.
• Alle Unterlagen sorgfältig prüfen: Stellen Sie sicher, dass alle Unterlagen vollständig und korrekt sind.
• Offen kommunizieren: Sprechen Sie mit den zuständigen Behörden und informieren Sie sich über die spezifischen Anforderungen.

Die Gründung eines Gastronomiebetriebs ist mit viel Arbeit und Aufwand verbunden. Mit einer sorgfältigen Planung und Vorbereitung können Sie jedoch erfolgreich in die Gastronomie einsteigen. Informieren Sie sich umfassend und lassen Sie sich gegebenenfalls von Experten beraten.

Wichtig: Die hier genannten Informationen dienen lediglich als allgemeine Orientierungshilfe und erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Die konkreten Anforderungen können je nach Bundesland und Einzelfall variieren. Informieren Sie sich daher immer bei den zuständigen Behörden und lassen Sie sich von Experten beraten.