Was Wird Bei Einem Gesundheitszeugnis Gemacht

Herzlich willkommen! Planen Sie einen längeren Aufenthalt in Deutschland, vielleicht zum Arbeiten im Gastgewerbe oder in der Lebensmittelindustrie? Dann stoßen Sie möglicherweise auf den Begriff "Gesundheitszeugnis". Aber was genau verbirgt sich dahinter, und was wird bei so einer Untersuchung eigentlich gemacht? Keine Sorge, dieser Guide hilft Ihnen, sich im Dschungel der Bürokratie zurechtzufinden und erklärt alles Wichtige rund um das Gesundheitszeugnis – verständlich und freundlich.

Was ist ein Gesundheitszeugnis überhaupt?

Eigentlich ist der Begriff "Gesundheitszeugnis" etwas irreführend, da er in dieser Form gar nicht mehr existiert. Seit 2001 wurde es durch die Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (IfSG) ersetzt. Trotzdem hält sich der Begriff hartnäckig im allgemeinen Sprachgebrauch. Im Grunde geht es darum, dass Personen, die beruflich mit Lebensmitteln umgehen, über die Gefahren von Infektionen aufgeklärt werden und sicherstellen, dass sie keine Krankheiten übertragen, die andere gefährden könnten.

Diese Belehrung ist gesetzlich vorgeschrieben, wenn Sie in bestimmten Bereichen arbeiten möchten, insbesondere dort, wo Sie direkten oder indirekten Kontakt mit Lebensmitteln haben. Stellen Sie sich vor: Sie arbeiten in einem Restaurant, einer Bäckerei, einem Supermarkt oder einem Imbisswagen. Überall dort, wo Lebensmittel hergestellt, verarbeitet, behandelt oder in Verkehr gebracht werden, ist diese Belehrung Pflicht.

Wer braucht eine Belehrung nach § 43 IfSG?

Konkret benötigen Sie die Belehrung, wenn Sie eine der folgenden Tätigkeiten ausüben:

• Herstellung, Behandlung und Verarbeitung von Lebensmitteln
• Verkauf von Lebensmitteln (z.B. im Supermarkt, auf dem Markt)
• Gastronomie (z.B. Kellner, Koch, Küchenhilfe)
• Transport von Lebensmitteln
• Reinigung von Geräten und Anlagen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen

Es ist wichtig zu verstehen, dass es nicht nur um Köche oder Kellner geht. Auch wenn Sie beispielsweise in einem Supermarkt Regale auffüllen oder in einer Fabrik Lebensmittel verpacken, benötigen Sie diese Belehrung.

Was passiert bei der Belehrung nach § 43 IfSG?

Die Belehrung nach § 43 IfSG ist kein komplizierter medizinischer Check-up, sondern eine Informationsveranstaltung. Ein Arzt oder ein vom Gesundheitsamt beauftragter Experte klärt Sie über folgende Punkte auf:

Infektionskrankheiten:

Ihnen werden die wichtigsten Infektionskrankheiten vorgestellt, die durch Lebensmittel übertragen werden können. Dazu gehören beispielsweise:

• Salmonellen: Verursachen Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber.
• Shigellen: Ähnliche Symptome wie Salmonellen, aber oft heftiger.
• Noroviren: Sehr ansteckend und verursachen heftiges Erbrechen und Durchfall.
• Hepatitis A: Eine Leberentzündung, die durch verunreinigte Lebensmittel übertragen werden kann.
• Typhus und Paratyphus: Schwerwiegende bakterielle Infektionen, die Fieber, Bauchschmerzen und Hautausschlag verursachen.

Es wird erklärt, wie diese Krankheiten übertragen werden und welche Hygienemaßnahmen Sie ergreifen können, um eine Ausbreitung zu verhindern.

Hygienemaßnahmen:

Ein wichtiger Teil der Belehrung sind die Hygienemaßnahmen, die Sie unbedingt beachten müssen, um die Übertragung von Krankheiten zu verhindern. Dazu gehören:

• Regelmäßiges und gründliches Händewaschen: Besonders nach dem Toilettengang, vor der Zubereitung von Speisen und nach dem Kontakt mit rohen Lebensmitteln.
• Verwendung von sauberem Wasser und Seife: Die Hände sollten mindestens 20 Sekunden lang mit Seife gewaschen werden.
• Desinfektion der Hände: Zusätzlich zum Händewaschen kann eine Desinfektion sinnvoll sein, insbesondere nach dem Kontakt mit potenziell kontaminierten Oberflächen.
• Sauberkeit der Arbeitsflächen und Geräte: Alle Oberflächen und Geräte, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen regelmäßig gereinigt und desinfiziert werden.
• Getrennte Lagerung von rohen und zubereiteten Lebensmitteln: Um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, sollten rohe und zubereitete Lebensmittel getrennt voneinander gelagert werden.
• Richtige Temperaturkontrolle: Lebensmittel müssen bei den richtigen Temperaturen gelagert und zubereitet werden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
• Verwendung von sauberer Arbeitskleidung: Arbeitskleidung sollte regelmäßig gewaschen werden und darf nicht im privaten Bereich getragen werden.
• Verzicht auf Schmuck und offene Wunden: Schmuck kann Bakterien beherbergen und offene Wunden können eine Eintrittspforte für Krankheitserreger sein.

Verhaltensregeln bei Erkrankungen:

Sie werden darüber informiert, was Sie tun müssen, wenn Sie an einer der genannten Infektionskrankheiten erkranken oder den Verdacht haben, erkrankt zu sein. In diesem Fall dürfen Sie keine Tätigkeiten ausüben, bei denen Sie mit Lebensmitteln in Berührung kommen könnten. Sie müssen Ihren Arbeitgeber informieren und einen Arzt aufsuchen.

Fragen und Antworten:

Am Ende der Belehrung haben Sie die Möglichkeit, Fragen zu stellen und Unklarheiten zu beseitigen. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um sicherzustellen, dass Sie alle Informationen verstanden haben.

Wo bekomme ich die Belehrung nach § 43 IfSG?

Die Belehrung nach § 43 IfSG wird in der Regel vom Gesundheitsamt oder von einem vom Gesundheitsamt beauftragten Arzt durchgeführt. Viele Städte und Kreise bieten auch Online-Belehrungen an. Informieren Sie sich am besten bei Ihrem zuständigen Gesundheitsamt, welche Möglichkeiten es in Ihrer Region gibt.

Tipp: Erkundigen Sie sich bei Ihrem zukünftigen Arbeitgeber, ob er die Kosten für die Belehrung übernimmt oder ob er Ihnen eine bestimmte Stelle empfehlen kann.

Wie lange ist die Belehrung gültig?

Die Erstbelehrung nach § 43 IfSG ist unbegrenzt gültig. Allerdings müssen Sie regelmäßig (in der Regel alle zwei Jahre) eine Folgebelehrung durchführen lassen. Ihr Arbeitgeber ist verpflichtet, Sie über die Notwendigkeit der Folgebelehrung zu informieren und Ihnen die Teilnahme zu ermöglichen. Die Folgebelehrung kann oft auch online absolviert werden.

Was muss ich mitbringen?

Für die Belehrung benötigen Sie in der Regel:

• Ihren Personalausweis oder Reisepass
• Ggf. den Nachweis über eine bereits erfolgte Belehrung (falls vorhanden)
• Ggf. ein Passfoto (je nach Anbieter)
• Eventuell eine Gebühr (die Kosten können variieren)

Was kostet die Belehrung?

Die Kosten für die Belehrung nach § 43 IfSG sind nicht einheitlich geregelt und können je nach Bundesland, Stadt oder Kreis variieren. Rechnen Sie mit Kosten zwischen 20 und 50 Euro. Erkundigen Sie sich am besten vorab beim zuständigen Gesundheitsamt oder dem Anbieter der Belehrung nach den genauen Kosten.

Fazit:

Die Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz ist ein wichtiger Bestandteil des Gesundheitsschutzes und dient dazu, die Übertragung von Infektionskrankheiten durch Lebensmittel zu verhindern. Sie ist verpflichtend für alle, die beruflich mit Lebensmitteln umgehen. Die Belehrung ist keine komplizierte Untersuchung, sondern eine Informationsveranstaltung, bei der Sie über die wichtigsten Hygienemaßnahmen und Verhaltensregeln informiert werden. Mit diesem Wissen können Sie dazu beitragen, die Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten und Ihre Mitmenschen zu schützen.

Lassen Sie sich nicht vom Begriff "Gesundheitszeugnis" abschrecken. Die Belehrung nach § 43 IfSG ist ein überschaubarer Prozess, der Ihnen hilft, Ihren Job sicher und verantwortungsbewusst auszuüben. Viel Erfolg bei Ihrem Start in Deutschland!